Operativo inopinado revela condiciones insalubres en panaderías del Centro Histórico de Arequipa
En una acción conjunta de la Municipalidad Provincial de Arequipa, a través de la Subgerencia de Saneamiento, Salubridad y Salud, Seguridad Ciudadana, Administración Tributaria y la Fiscalía de Prevención del Delito, realizaron un operativo inopinado en varias panaderías ubicadas en el Centro Histórico de la ciudad.
El propósito de esta inspección fue verificar el cumplimiento de normativas sanitarias y de salubridad, así como garantizar la calidad de los productos ofrecidos a los consumidores. Durante la intervención, los responsables de las áreas correspondientes solicitaron diversos documentos a los propietarios de los establecimientos, incluyendo carnet de sanidad vigente del personal, certificados de manipulación de alimentos, comprobantes de licencia de funcionamiento y certificados de Defensa Civil.
Lamentablemente, constataron una serie de irregularidades preocupantes en varios de estos locales. Entre las faltas más graves se encontraban condiciones aparentes de insalubridad, presencia de productos vencidos y en mal estado, así como la utilización de utensilios de panadería deteriorados. Además, se identificó la caducidad del carnet de sanidad de empleados que trabajaban directamente en la manipulación de alimentos.
Milward Carnero, subgerente de Saneamiento, Salubridad y Salud, destacó que estas acciones de inspección preventiva se han estado llevando a cabo desde noviembre. En ese entonces, se dejaron actas de inspección para que los propietarios corrigieran las observaciones en el menor tiempo posible, sin embargo, muchos no han cumplido con dichas correcciones.
Como resultado de estas infracciones, el equipo de fiscalización impuso actas de proceso sancionador a los establecimientos por no mejorar las condiciones de manipulación de alimentos y por la falta de permisos para la colocación de letreros. Las multas por estas faltas podrían alcanzar hasta 1 UIT (Unidad Impositiva Tributaria).
Además, se anunció que durante el mes de diciembre se continuarán realizando operativos en panaderías con el objetivo de garantizar que ofrezcan productos de calidad a los ciudadanos durante las festividades de fin de año.